上溯千年，为躲避战乱和饥荒，客家先人从中原腹地大规模举家南迁，经历数次迁徙后，其中一支最终定居在山区梅州。在漫长而艰辛的迁徙途中，能帮他们保存和贮藏食物的只有盐，又早期多聚居山高水冷地区，湿气重，食物宜温热，多用煎炒、盐焗制作肉类食物。这种饮食习惯， ...

玩转梅州 梅州恰如其分地加入了春节 ... 布满欢乐的笑声和年货的浓厚气息。从本地特色小吃到手工艺品，各式各样的年货应有尽有，市民纷纷前来 ...

记者从梅州兴宁市相关部门获悉，“兴宁 ... 据了解，本次大赛将进一步助推兴宁乡村振兴、特色产业发展。大赛以把“兴宁鸽”打造为品牌突出 ...