安溪铁观音乃十大名茶之一 ... 茶汤黄绿味浓。正炒的茶叶，水分大部分在茶梗里面，叶片水分少，叶绿素氧化较多，成品茶叶偏黄，但是茶汤 ...

也有茶叶专家称，安溪铁观音的香韵，是工艺香，是由制作过程中转化而来。一采二晒三摇四炒五揉六捻七烘，每道工序都影响着香气的形成。做青最关键，机器无法代替，需要人工灵活运用 ...

用料铁观音茶青 适量铁观音茶叶 50克观音茶叶炖排骨的做法步骤1、排骨处理：I9O排骨洗净842I切成小段OO82冷水下锅，加入少许姜片、料酒，焯水3-5分钟，撇去浮沫后捞出沥干水分。 茶叶泡制：将铁观音茶叶放入茶壶中，加入适量热水，浸泡1-2分钟后倒出茶水，再次加入热水浸泡3-5分钟，得到浓茶水备用。步骤2、炒制排骨：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜粒炒香，加入排骨翻炒至表面微黄 ...