去腥與掩飾氣味是香草香料最原始的使用目的之一，在中古世紀的歐洲，窮人使用香草香料來處理有腥味的肉品，常用於西式料理的芥末籽、鼠尾草、羅勒、甜茴香、薄荷、迷迭香、孜然與百里香等都曾是為了掩蓋魚肉的腥羶味，甚至改善某些蔬菜的酸澀口感而使用，亞洲料理則常用 ...

動植物防疫檢疫署（簡稱防檢署）2025年3月14日指出，依據世界動物衛生組織（WOAH）網站資料顯示，匈牙利於2025年3月7日通報發生口蹄疫，距上次發生已超過50年。另韓國於3月14日也發布口蹄疫疫情，防檢署除持續堅守崗位，與關務署、海巡署等查緝單 ...

優格品牌「馬修嚴選」迎接15周年，將在2025年3月14日至3月16日，在台北松菸文創園區開展，邀請民眾一起理解和支持永續發展。此外，特別邀請台灣設計師簡君嫄著手打造環保新制服，回收的舊制服則攜手「寺日工作室」，將舊衣改造製成杯墊。

深耕台灣烘焙市場45年的一之軒正式推出「優植學院」，將「健康、永續、環保、文明」4大理念融入商品開發，攜手烘焙產業上下游夥伴，推廣純植物烘焙。此外，「流心綠拿鐵鹽可頌」是由一之軒烘焙主廚張世彬與綠帶純植物烘焙創辦人曹思蓓共同研發，並在2025年台北國 ...