川菜，作为中国四大菜系之一，以其麻辣鲜香、味型多样而闻名遐迩。在川菜的丰富体系中，彭州虽非传统意义上的大城市，却以其独特的烹饪技艺和丰富的食材资源，在川菜的发展历程中占据了特殊的地位。彭州位于成都平原北部，背靠龙门山脉，气候温和 ...

随着全国餐饮市场的稳步增长，以及中式正餐赛道的快速反弹，川菜更是凭借其深厚的文化底蕴和不断创新的精神，成为了餐饮市场中的一股不可忽视的力量。2024年，当我们深入探索中国川菜的热词时，不难发现其中蕴含着巨大的商机。 川菜历经融合发展 ...

届时，中国烹饪大师、张元富工作室创始人张元富，著名诗人、川菜文化学者石光华，将以《川味江湖里的30年》为题，围绕川菜历史演进的时代性 ...

12月12日，第七届世界川菜大会在德阳开幕。 川菜是全国第一大菜系，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。已连续举办七届的世界川菜大会，成为 ...

中新网德阳12月12日电 (岳依桐 杨勇)由世界中餐业联合会主办的“第七届世界川菜大会”12日在四川省德阳市开幕。大会开幕式上发布了《川菜产业国际化发展报告(2024)》(以下简称《报告》)。 据了解，《报告》旨在全面剖析川菜国际化发展现状、困境、机遇 ...