當雞肉回溫並完成簡單調味後,就可以下鍋了,重點是皮朝下,開始煎後「7分鐘內完全不動」。如果頻繁翻動或移動,熱會流失,導致受熱不均,影響熟度。只要確實放置不動,就能煎出漂亮的金黃焦香表面。
首先,味噌湯本身富含植物性乳酸菌,有助於改善腸道環境,酵素與酵母還能抑制致癌物質,減少造成癌症的活性氧。研究發現,每天喝味噌湯,胃癌風險可降低33%;每天喝2碗味噌湯,乳癌風險降低26%。同時,味噌裡的卵磷脂能幫助降低膽固醇吸收;皂苷則有助於穩定血糖 ...
國防部今(15)日表示,自昨日上午6時至今日上午6時止,國軍偵獲共機3架次,其中3架次逾越台灣海峽中線,進入西南空域。國防部今日發布台海周邊海空域動態陳述,自昨日上午6時至今日上午6時止,一共偵獲3架次中共軍機、9艘次中共軍艦、1艘次中共公務船,持續 ...
行人交通安全日益獲得重視,中央與地方都積極施作人行道,便利行人,不過,苗栗縣議員陳光軒接獲陳情,指竹南鎮公所正於竹南火車站前施作的人行道,隔離區範圍太廣,反而讓行人必須與車爭道。竹南鎮公所表示,接獲陳情後已立刻縮減施工隔離區範圍,避免影響行人通行。陳 ...
台大癌醫中心分院3月21日下午1時15分至3時45分,在該院5樓國際會議廳(台北市大安區基隆路3段155巷57號),舉辦肝癌醫學講座。由台大癌醫副院長陳健弘主講「我的未來還有夢─揮別肝癌三部曲、台大癌醫腫瘤內科部醫師沈盈君主講「肝癌藥物治療新進展」。
「新北萬金石馬拉松」將於明天(十六日)盛大登場,昨天舉行菁英選手歡迎會,由副市長劉和然歡迎肯亞、厄利垂亞及衣索比亞的菁英選手,遠道而來參賽;劉和然說,「萬金石馬拉松」已是金標籤賽事、國際責任運動協會銀標章的永續賽事,今年總冠軍獎金從去年的四萬五千元美金再提高到五萬元美金。劉和然表示,今年賽事聚集卅一個國家及地區、一萬一千名跑者,賽會LOGO是一顆象徵性的女王頭,野柳女王頭是北海岸最具代表性的地標。
燒味是本地特色美食,不少大廚專門鑽研燒味菜式。陳永瀚師傅(凱日飲食集團區域味部總廚)今天示範的醬烤鳳翼卷,便把雞翼配搭五花腩及自家秘製的烤肉醬,是精緻又香口的手工菜。
編按:驚蟄注音(ㄐㄧㄥ ㄓㄜˊ又作ㄐㄧㄥ ㄓˊ) 2025 年落在 3 月 5 ...
健康網》小小藍莓大大營養 7好處一次看 健康網》這「3水果」膳食纖維最高!芭樂穩血糖還降膽固醇 健康網》吃完蛋白質與蔬菜才能吃澱粉? 學者澄清「這樣做」就好 健康網》藍莓嘗鮮3撇步 農糧署:保存「1動作」最重要 ...
「勾芡」大多是使用太白粉或地瓜粉,不過你知道其實有些食材也適合用來「勾芡」。以下整理農糧署及主廚陳之穎在《譚敦慈、陳之穎帶你安心過生活》當中教大家用6種天然食材勾芡,不但一樣美味,而且更為健康。
《香港澳門米芝蓮指南2025》於昨日公布完整名單,記者昨日都有看直播,名單沒有太大的驚喜,只多了1間三星及1間二星餐廳。不過身邊不少飲食記者朋友,都戥Amber主廚Richard ...