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Rappelons que Flavien Guarato, avant de sauter le pas de l’entreprenariat était second du réputé restaurant lyonnais Culina Hortus, élu meilleur végétarien du monde en 2020.

Après cinq années passées dans les cuisines du restaurant gastronomique végétarien Culina Hortus, le chef Flavien Guarato vient de prendre son envol. Il ouvre le 18 février Mertensia, au 52 rue ...