去腥與掩飾氣味是香草香料最原始的使用目的之一，在中古世紀的歐洲，窮人使用香草香料來處理有腥味的肉品，常用於西式料理的芥末籽、鼠尾草、羅勒、甜茴香、薄荷、迷迭香、孜然與百里香等都曾是為了掩蓋魚肉的腥羶味，甚至改善某些蔬菜的酸澀口感而使用，亞洲料理則常用 ...

動植物防疫檢疫署（簡稱防檢署）2025年3月14日指出，依據世界動物衛生組織（WOAH）網站資料顯示，匈牙利於2025年3月7日通報發生口蹄疫，距上次發生已超過50年。另韓國於3月14日也發布口蹄疫疫情，防檢署除持續堅守崗位，與關務署、海巡署等查緝單 ...

優格品牌「馬修嚴選」迎接15周年，將在2025年3月14日至3月16日，在台北松菸文創園區開展，邀請民眾一起理解和支持永續發展。此外，特別邀請台灣設計師簡君嫄著手打造環保新制服，回收的舊制服則攜手「寺日工作室」，將舊衣改造製成杯墊。

深耕台灣烘焙市場45年的一之軒正式推出「優植學院」，將「健康、永續、環保、文明」4大理念融入商品開發，攜手烘焙產業上下游夥伴，推廣純植物烘焙。此外，「流心綠拿鐵鹽可頌」是由一之軒烘焙主廚張世彬與綠帶純植物烘焙創辦人曹思蓓共同研發，並在2025年台北國 ...

在台東都蘭的非零農場裡，每一株植物都是生態系統的參與者。從月桃、荖葉到野薑花，這些原生植物在天然沃土中自然生長，最終萃成了「M1非零酒」，獲得全球烈酒大師賽的銀獎榮譽，見證了這片土地的美好可能。

銷售全球的美國知名保鮮盒品牌Tupperware（特百惠），2024年9月宣布破產震驚市場，揭示其在數位轉型、社群媒體行銷投入不足、價格定位與環境永續性上的失誤。該品牌的早期成功依賴創新的直銷模式，但隨著消費者行為的變化，未能適應現代購物趨勢，最終導 ...

統一超商連續第4年參與全球最大規模環保節能行動「Earth ...

現年已高達83歲的羅蘭多．馬拉丁，在義大利烘焙業界享有盛譽，他自12歲開始即追隨杜林皇室甜點師傅學習糕點與手工糖果工藝，並被欽點為指定傳人。1964年，他開設了屬於自己的糕點店鋪Pasticceria ...

「臺灣起司專門協會」2025年3月12日舉辦成立記者會，由左至右為農業部畜產試驗所加工組長郭卿雲博士、中華民國乳業協會理事長徐濟泰、日本NPO法人起司專業協會（C.P.A） ...

清洗葡萄時請勿將蒂頭去除，食用時才剝皮去蒂，以免髒汙及農藥殘留污染果肉。蘋果即使不噴水臘，也會有天然的果臘。健康上推廣整顆果實都要吃，因為果皮富含豐富的膳食纖維和抗氧化物質，但也可能有農藥殘留的疑慮。要點是選擇乾淨的來源、洗乾淨。

2014年，上緯國際投資控股董事長蔡朝陽決定，在鑽研多年的複合材料產業之外，投入一項全然不同的領域「釀酒」，「蔡氏釀酒」這個品牌應運而生。

目前發現最早的釀酒紀錄在10000年前，在中國浙江上山遺址的陶器殘留物中發現了包括稻米、小麥、百合根等植物澱粉顆粒，這些澱粉表現出酵素水解和糊化的跡象，還發現紅麴和酵母等真菌，證明了發酵過程的存在，因此推證了最早的釀酒紀錄。