奶酪（发酵的奶制品）_百度百科
奶酪（英文：Cheese），法国人称它为“fromage”，德国人称它为“Käse"，意大利人称它为“formaggio”，拉丁语中称为formaticus，音译就有芝士、吉士、起司等，意译还有乳酪、干酪等，是一种发酵的乳制品，以脂肪、水含量、制作工艺、成熟度、存放条件等要素为 ...
乾酪 - 维基百科，自由的百科全书
芝士，又名乳酪、奶酪，音譯芝士、起司、起士、吉士，是多種乳製芝士的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。 乾酪以 奶類 為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括 家牛 、 水牛 、 家山羊 或 綿羊 等。
干酪 - 维基百科，自由的百科全书
2024年11月25日 · 驴奶奶酪：世界上最贵的干酪，由巴尔干驴的奶制成。 酸奶奶酪：新疆地区的一种奶酪，利用当地气候风干制作，质地较硬需要长时间含在口中如吃硬糖般舔食，味道以酸味居多。市面上多以“酸奶疙瘩”冠名进行出售。
芝士和奶酪只有 1 种区别，不会只有我一个人不知道吧！？|丁香医生
2024年5月8日 · 区分天然奶酪和再制奶酪的 1 大绝招 看配料表！ 天然奶酪的配料表一般很简单，配料表最前面是牛奶、羊奶、水牛奶等各种鲜奶。
40 种不同类型的奶酪：全球最受欢迎的奶酪 - 知乎
2024年3月5日 · 奶酪在全球有一千多个品种，是一种超越地理界限的普遍食品。从诞生于英国村庄的切达干酪的浓郁味道到意大利马斯卡彭奶酪的浓郁奶油味，每一种奶酪都讲述着一个独特的故事。 在本指南中，我们将踏上全球之旅，探索全球最受欢迎的 40 种奶酪类型。
吃懂奶酪，看这一篇就够了 - 知乎 - 知乎专栏
不同产地、不同品种、不同工艺、不同熟成度的奶酪，在人与自然的协作下都会呈现出与众不同的口感质地和精细风味。那么，这些奶酪到底是怎么制成的？各种工艺和原料有什么差别呢？ 今天，我们就来细细讲讲奶酪。 目录. 01 | 奶酪的历史
权威芝士/奶酪分类，及常见品种和用法【最全芝士科普】
2019年11月11日 · 【权威芝士/奶酪分类，及常见品种和用法【最全芝士科普】】01.先说一下常见芝士的用法：,11.Mascarpone（马斯卡盆奶酪） 是做提拉米苏蛋糕的重要原料。它源自意大利南部的 Lombardy 地区，味道比较温和，脂肪含量非常高，达到了75%以上。
史上最全的奶酪分类都在这里啦！ - 搜狐
2017年8月6日 · （1）牛奶奶酪：世界上大多数奶酪都是用牛奶制成。 （2）山羊奶酪：顾名思义,这种奶酪是由山羊奶制成,味道略带酸性,口感近似果仁。而且体积比较小,形状比较多样化,多呈圆柱状或金字塔状。
美国常见的芝士奶酪及食用指南 - 美国攻略
2023年10月20日 · 芝士，也称为奶酪、起司、乳酪等，是一种发酵奶制品，由发酵、凝结牛奶酪蛋白而制成。不同的发酵菌、凝乳酶，以及不同加工步骤，会给芝士带来不同的风味、质地和形态。芝士的主要成分是蛋白质和脂肪，使用的通常是牛奶或羊奶。
奶酪的秘密！终于有人科普清楚了 - 知乎 - 知乎专栏
1.奶酪是什么？ 2.市面上常见的奶酪有哪些？ 3.你的「奶酪常识」里有哪些陷阱？ 4.究竟怎么为宝宝选到好奶酪？ 如果你或者你的宝宝爸爸妈妈爷爷奶奶是奶酪的用户，那这篇深度科普实用文就是专门为你准备的。